{"id":11839,"date":"2025-06-06T15:17:44","date_gmt":"2025-06-06T18:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/agoraembrasilia.com.br\/?p=11839"},"modified":"2025-06-06T15:23:11","modified_gmt":"2025-06-06T18:23:11","slug":"descubra-o-que-e-uma-estrela-michelin-e-os-valores-para-comer-em-um-restaurante-premiado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agoraembrasilia.com.br\/index.php\/2025\/06\/06\/descubra-o-que-e-uma-estrela-michelin-e-os-valores-para-comer-em-um-restaurante-premiado\/","title":{"rendered":"Descubra o que \u00e9 uma estrela Michelin e os valores para comer em um restaurante premiado"},"content":{"rendered":"

Na edi\u00e7\u00e3o 2025 do Guia Michelin, quatro novos restaurantes brasileiros entraram para o seleto grupo estrelado: dois no Rio e dois em S\u00e3o Paulo. Ao todo, o Brasil conta agora com 20 restaurantes com uma estrela, cinco com duas estrelas e uma sele\u00e7\u00e3o crescente de lugares que valem cada garfada \u2014 e cada centavo.<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 uma estrela Michelin? <\/span><\/strong><\/p>\n

Concedida pelo tradicional Guia Michelin, uma estrela Michelin \u00e9 um dos pr\u00eamios mais prestigiados da gastronomia internacional. O selo avalia crit\u00e9rios como qualidade dos ingredientes, dom\u00ednio t\u00e9cnico, personalidade do chef e consist\u00eancia da cozinha.<\/span><\/p>\n

A classifica\u00e7\u00e3o varia entre uma e tr\u00eas estrelas:<\/span><\/p>\n

\u2022 1 estrela indica uma cozinha de alta qualidade, que vale a visita.<\/span><\/p>\n

\u2022 2 estrelas revelam uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica excepcional, que justifica um desvio de rota.<\/span><\/p>\n

\u2022 3 estrelas significam excel\u00eancia absoluta \u2014 um restaurante que vale a viagem.<\/span><\/p>\n

Criado pela fabricante francesa de pneus Michelin em 1900, o guia foi originalmente pensado para incentivar viagens e o uso de autom\u00f3veis. Hoje, \u00e9 sin\u00f4nimo de prest\u00edgio no setor gastron\u00f4mico e influencia o destino de chefs e restaurantes no mundo inteiro.<\/span><\/p>\n

O que faz um restaurante ganhar uma estrela Michelin? <\/span><\/strong><\/p>\n

A resposta envolve t\u00e9cnica, criatividade, ingredientes impec\u00e1veis e, claro, uma experi\u00eancia que come\u00e7a no prato \u2014 mas vai muito al\u00e9m dele.<\/span><\/p>\n

Mas e o pre\u00e7o? <\/span><\/strong><\/p>\n

Quanto custa, de fato, viver uma experi\u00eancia Michelin? Abaixo, alguns menus para alimentar sua curiosidade:<\/span><\/p>\n

\ud83e\udd44 D.O.M. (@d.o.m.restaurante)\u2013 SP<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00cdcone da cozinha brasileira moderna, Alex Atala (@alexatala)transforma ingredientes nativos em alta gastronomia. Menu: a partir de R$ 850.<\/span><\/p>\n

\ud83e\udd44 Evvai (@evvai_sp)\u2013 SP<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Italianidade e brasilidade se encontram no menu do chef Luiz Filipe Souza(@luizfilipe). Alta t\u00e9cnica e um p\u00e9 na terra. Menu: a partir de R$ 750.<\/span><\/p>\n

\ud83e\udd44 Tuju (@tuju_sp)\u2013 SP<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sazonalidade levada a s\u00e9rio: a dupla Ivan Ralston (@ivanralstotonb) e Katherina Cord\u00e1s (@digameoquecomes) valoriza ingredientes paulistas com precis\u00e3o. Menu: R$ 1.250.<\/span><\/p>\n

\ud83e\udd44 Lasai (@restaurantelasai)\u2013 RJ<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

S\u00f3 11 lugares por servi\u00e7o. Rafael Costa e Silva (@rafacostaesilva)serve pratos que nascem da sua pr\u00f3pria horta. Menu: R$ 1.250.<\/span><\/p>\n

\ud83e\udd44 Oro (@oro_restaurante) \u2013 RJ<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O fogo \u00e9 o protagonista no restaurante de Felipe Bronze (@felipebronze). Brasa, t\u00e9cnica e emo\u00e7\u00e3o. Menu: a partir de R$ 690.<\/span><\/p>\n

E n\u00e3o para por a\u00ed. Al\u00e9m das estrelas, o Guia tamb\u00e9m reconhece os restaurantes com melhor custo-benef\u00edcio, atrav\u00e9s do selo Bib Gourmand. Este ano, cinco novos nomes paulistanos entraram na lista \u2014 como o Jac\u00f3 (@jaco__sp) e o Manioca da Mata (@manimanioca)\u2014 provando que comer bem n\u00e3o precisa, necessariamente, custar caro.<\/span><\/p>\n

Seja em um balc\u00e3o de nove lugares com menu japon\u00eas minucioso, ou em uma cozinha franco-brasileira que homenageia a fam\u00edlia, a sele\u00e7\u00e3o de 2025 mostra que a gastronomia brasileira vive um momento criativo, diverso e cheio de sabor.<\/span><\/p>\n

Fica o convite: que tal escolher um desses menus e transformar uma refei\u00e7\u00e3o em experi\u00eancia?<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Conhe\u00e7a a chef\u00a0respons\u00e1vel\u00a0pelas pautas\u00a0gastron\u00f4micas\u00a0do \u2018Agora em Bras\u00edlia\u2019\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Priscilla Carmino \u00e9 formada em Gastronomia pelo Centro Universit\u00e1rio IESB. Ela faz parte da equipe do \u2018Agora em Bras\u00edlia\u2019 e quinzenalmente\u00a0 fala sobre os melhores restaurantes, vinhos e comidas dispon\u00edveis na nossa capital. Ah, ela tamb\u00e9m\u00a0 ensina diversas receitas para incrementar o seu acervo culin\u00e1rio. Nos acompanhe e fique por dentro de tudo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Chef Priscilla Carmino<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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