Se você sempre quis entender melhor sobre vinhos — desde como escolher a garrafa ideal até a harmonização perfeita para um jantar especial —, a Escola do Vinho pode ser a oportunidade que faltava para aprimorar seu conhecimento. Com cursos acessíveis e práticos, a escola oferece desde noções básicas para iniciantes até módulos avançados, abordando vinhos de diferentes países.
Durante as aulas, os alunos aprendem técnicas essenciais, como a forma correta de abrir uma garrafa, a importância de girar o vinho na taça antes de degustá-lo e detalhes sobre a vinificação e os diferentes terroirs. Além disso, o curso explora a influência do envelhecimento em barricas, a diferença entre vinhos “reserva” e “reservado” e traz dicas valiosas sobre temperatura ideal de serviço e harmonização.
O melhor? Em apenas quatro horas, os participantes recebem uma apostila completa, uma ficha de degustação, um certificado de conclusão e, claro, a oportunidade de provar uma variedade de rótulos cuidadosamente selecionados. As aulas costumam ocorrer em restaurantes renomados de Brasília, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais enriquecedora.
Tive a chance de participar de um desses cursos e posso garantir: é uma experiência essencial para quem deseja se aprofundar na arte da degustação. O aprendizado prático, combinado com a possibilidade de experimentar diferentes uvas — das mais leves às encorpadas, incluindo vinhos de sobremesa —, permite que cada aluno descubra seu próprio paladar e amplie seu repertório enológico.
À frente da Escola do Vinho está Felipe Matos, sommelier profissional formado em três escolas especializadas. Com mais de 20 anos de experiência no mercado, Felipe já visitou mais de 50 vinícolas, foi proprietário de lojas de vinho e hoje se dedica a ministrar cursos e consultorias para restaurantes. Seu vasto conhecimento e sua didática envolvente fazem toda a diferença na experiência dos alunos.
Se você ficou interessado em aprender mais sobre esse universo fascinante, vale a pena conferir os cursos da Escola do Vinho. Para mais informações, siga:
📌 @escoladovinho_
🍷 @felipe.sommelier
Afinal, um bom vinho é muito mais do que uma bebida — é uma experiência!
Conheça a chef responsável pelas pautas gastronômicas do ‘Agora em Brasília’
Renomada no quadradinho, Priscilla Carmino é formada em Gastronomia pelo Centro Universitário IESB. Ela faz parte da equipe do ‘Agora em Brasília’ e quinzenalmente fala sobre os melhores restaurantes, vinhos e comidas disponíveis na nossa capital. Ah, ela também ensina diversas receitas para incrementar o seu acervo culinário. Nos acompanhe e fique por dentro de tudo.
Chef Priscilla Carmino
