? ?? Nesta semana, a revista de gastronomia – Prazeres da mesa – postou um prato bem diferente para os seus leitores. Trata-se do Abalone.
Abalone é um molusco que pertence à família Haliotidae e é encontrado em águas costeiras de quase todo o mundo.
Essas criaturas lindas podem viver até 40 anos. E também são comida para humanos.
Confira o vídeo do prato aqui!
“Alguns chefs os mandam à mesa, antes de eles voltarem até nós cozidos e prontos para serem degustados. Isso pode chocar um pouco, admito, mas na verdade, a relação com o alimento é realista. A morte faz parte de nossa alimentação”,
A primeira vez que vi um abalone vivo na mesa, foi no @nomacph , quando na Austrália, muitos anos atrás. Agora, há dez dias , novamente recebemos à mesa esses lindos abalones, no fantástico restaurante @sornfinesouthern , em Bangkok, Tailandia. Isso em nada alterou o que pensei sobre a beleza do jantar e da história do chef @ice_supaksorn , um cara que reverencia cada ingrediente que entra em sua cozinha.
Enfim. A vida é um eterno alimentar-se”, diz o Prazeres da mesa.
A revista também afirma que os animais não são servidos vivos.
Me diz aqui! Você teria coragem de provar?
