Em meio ao crescimento vertiginoso da cena gastronômica de Brasília, com casas premiadas, chefs estrelados e menus elaboradíssimos, há algo que permanece insubstituível: o sabor da memória. Aqueles restaurantes que resistem ao tempo, onde cada prato conta uma história, cada garfada é um reencontro com momentos vividos em família, entre amigos ou até consigo mesmo.
Hoje, convido você a fazer um passeio pelos restaurantes que construíram a alma gastronômica da nossa capital — verdadeiros clássicos que merecem lugar cativo no coração (e no prato) dos brasilienses.
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🍴 Fred Restaurante – @fredrestauranteoficial
Há mais de 30 anos servindo o mesmo picadinho impecável — receita guardada a sete chaves — o Fred é uma ode à tradição. Com sua culinária tipicamente alemã e o famoso misto alemão que é pura explosão de sabores, é impossível sair de lá sem aquele sentimento de “comi bem e comi com história”.
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🍴 Beirute – @beirutebar
Se Brasília tivesse um quintal afetivo, o Beirute estaria bem no centro. Com sua alma de boteco e o coração árabe, o cardápio mistura esfirras, kibes, charutos e uma parmegiana que disputa lugar entre as melhores da cidade. É casa de quem ama comer bem, sem frescura e com muito sabor.
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🍴 Libanus – @libanusrestaurantes
Reconhecido por ter a cerveja mais gelada da cidade — e não é exagero — o Libanus é mais que um restaurante, é um ponto de encontro. Seja para saborear aquele kibe frito crocante ou o cru bem temperado, é o lugar onde todo mundo tem pelo menos uma história pra contar.
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🍴 Roma – @restauranteromabrasil
O primeiro restaurante de Brasília não poderia faltar nesta lista. Desde 1960, o Roma é sinônimo de comida bem feita e clássica. Massas no ponto, parmegiana impecável e um clima que parece fazer o tempo parar. Uma verdadeira instituição afetiva da gastronomia local.
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🍴 Xique Xique – @xiquexiquerestaurante
Se você é fã de comida nordestina, com certeza já foi — ou precisa urgentemente ir — ao Xique Xique. A carne de sol com mandioca que derrete e a paçoca com manteiga de garrafa são uma celebração da cultura do sertão em pleno Planalto Central. Raiz de verdade.
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🍴 Restaurante Careca – @restaurantecareca
Desde 1982 trazendo a culinária chinesa tradicional para Brasília, o Careca é um clássico para quem não resiste a um bom macarrão frito ou ao frango agridoce no ponto certo. Um daqueles lugares onde o conforto começa pelo aroma e termina na sobremesa.
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🍴 Nippon – @nipponbrasilia
Com mais de três décadas de história, o Nippon segue elevando o padrão da comida japonesa em Brasília. Atendimento acolhedor, ingredientes de primeira e uma constância que faz dele uma referência quando o assunto é sushi, sashimi e tudo o que a culinária nipônica tem de melhor.
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🍴 Dom Francisco – @domfranciscorestaurante
Quando se fala em Brasília e boa mesa, o Dom Francisco surge quase como um sinônimo. A farofa de ovo e o arroz com brócolis já viraram ícones, mas o menu vai além: bacalhau, picanha e a melhor carta de vinhos da cidade fazem deste restaurante um verdadeiro clássico moderno.
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🍴 Trattoria da Rosário – @trattoriadarosariooficial
Comandado pelo chef Rosário, este refúgio da alta gastronomia italiana é muito mais do que um restaurante — é uma experiência. Há mais de 20 anos encantando com massas artesanais, molhos sofisticados e um ambiente que convida ao deleite, é parada obrigatória para quem ama comer com todos os sentidos.
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Esses são apenas alguns dos lugares que ajudam a contar a história de Brasília pelos sabores que persistem. Lugares onde a nostalgia é servida em forma de prato cheio, com tempero de memória e afeto.
E pra você: qual restaurante de Brasília tem gosto de lembrança boa?
Conheça a chef responsável pelas pautas gastronômicas do ‘Agora em Brasília’
Priscilla Carmino é formada em Gastronomia pelo Centro Universitário IESB. Ela faz parte da equipe do ‘Agora em Brasília’ e quinzenalmente fala sobre os melhores restaurantes, vinhos e comidas disponíveis na nossa capital. Ah, ela também ensina diversas receitas para incrementar o seu acervo culinário. Nos acompanhe e fique por dentro de tudo.
Chef Priscilla Carmino
