Há lugares que a gente visita com o estômago… e sai de lá com o coração aquecido. O Modesto Pretensioso é assim: um nome que brinca com a humildade, mas entrega muito mais do que promete. Um verdadeiro refúgio de sabores, aromas e afeto.
Ao entrar, o ambiente já te envolve com uma aura aconchegante. O atendimento é daqueles que faz a gente sorrir antes mesmo do primeiro prato: gentil, caloroso e cheio de cuidado. Os garçons, mais que profissionais, parecem velhos amigos que sabem exatamente o que sugerir para agradar seu paladar — e surpreender.
A cozinha está sob o comando de uma chef que domina como poucos a arte da combinação: texturas que dançam no prato, aromas que despertam memórias e sabores que se abraçam com delicadeza.
Para começar, as entradinhas são um convite ao prazer: pães de fermentação natural acompanhados por molhos que são puro carinho — e tudo isso a partir de R$ 39,70. Há também as Schiacciatas crocantes, saladas para quem prefere leveza sem abrir mão do sabor, e uma celebração da culinária italiana nos risotos, massas e pizzas que brilham no cardápio.
As massas são feitas ali mesmo, com amor e fermentação lenta, o que garante leveza e profundidade de sabor. Tudo preparado com ingredientes de altíssima qualidade — e um toque de paixão em cada detalhe.
No meu caso, o coração bateu mais forte pelas pizzas. A de bacon com pesto, em que o tradicional molho de tomate dá lugar ao perfume inconfundível do pesto, é simplesmente arrebatadora. E a de cogumelos ao trufado… ah, essa não precisa de palavras. Só de lembrar, já dá vontade de voltar.
Para acompanhar, vinhos escolhidos com precisão para realçar cada prato. Uma experiência completa, que envolve, emociona e faz querer repetir.
Ficou com vontade? Vai lá e se permita viver esse romance com a gastronomia.
@modesto_pretensiosamente
CA 7, Lago Norte
Ter, qua, qui e dom – 18h às 22h30
Sex e sáb – até 23h30
Conheça a chef responsável pelas pautas gastronômicas do ‘Agora em Brasília’
Priscilla Carmino é formada em Gastronomia pelo Centro Universitário IESB. Ela faz parte da equipe do ‘Agora em Brasília’ e quinzenalmente fala sobre os melhores restaurantes, vinhos e comidas disponíveis na nossa capital. Ah, ela também ensina diversas receitas para incrementar o seu acervo culinário. Nos acompanhe e fique por dentro de tudo.
